食品製造ライン事例紹介 -003-
アイスクリームのあのなめらかさは
ホモジナイザーがつくる
夏に限らず一年中人気のスイーツ「アイスクリーム」。牛乳などの乳製品を原料にして、糖分・油分・フレーバーなどを配合し、冷や…
高圧式ホモジナイザーの専門メーカー
食品
アイスクリームのあのなめらかさは
食品製造ライン事例紹介 -002-
ホモジナイザーの乳化力が
美味しいカロリーオフ化をサポート
マヨネーズは「マヨラー」とよばれるマニアがいるくらい親しまれている調味料です。まろやかでクリーミーなマヨネーズは、いろい…
食品製造ライン事例紹介 -001-
乳製品をホモジナイズする理由
ホモジナイザーとは、物質の中にある粒子を細く砕き均一化する装置で、英語の「均質にする＝ホモジナイズ」からきています。現在…
